Buncis Mini Siram Daging

Hidangan yang berasa ringan tetapi tidak meninggalkan kelezatannya, makannya pun seru karena kriuk kriuk kress dari semua sayuran yang ada didalamnya. Membuatnya sangat mudah dan tidak ribet, cukup sediakan waktu kurang dari 30 menit, hidangan ini sudah siap disantap bersama keluarga.

 

 Bahan :

• Sesukanya - Iceberg Lettuce n Romaine Lettuce terserah mau berapa banyak, ga pakai juga tidak apa apa :)
• 100 to 150 gram Buncis Mini
• 100 gram Daging Sapi / Ayam / Oink Cincang
• 4 buah Jamur Champignon (kaleng)
• 4 siung Bawang Putih
• 50 gram Paprika Merah
• 1 batang Daun Bawang / Bawang Pre / Leek (optional)
• 1 sdm Saus Tiram
• Garam Merica
• Gula (optional)
• 1 sdt Sagu Tani (untuk mengentalkan)
• 250 to 300 ml Air Putih
• 1 to 2 sdm Minyak Goreng 

Cara Membuat:

1. Sobek sobek dan cuci bersih Iceberg Lettuce n Romaine Lettuce, lalu tiriskan, tata dalam piring saji.
2. Bersihkan buncis mini, cuci bersih, dan rebus setengah matang, angkat tiriskan, lalu tata diatas daun selada diatas piring saji.
3. Siapkan bahan yang perlu dipotong dan diiris.
4. Panaskan penggorengan, tuang minyak untuk menumis, masukkan bawang putih, daun bawang, tumis sebentar, masukkan jamur dan paprika, tumis sebentar, masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna (jika ingin ada aroma wangi gosong, tumis daging agak lama hingga daging agak mengering, menurutku akan menimbulkan aroma wangi yang lebih menggugah selera).
5. Masukkan bumbu, garam, merica, gula dan saus tiram, tumis sebentar, lalu masukkan air / kaldu.
6. Tunggu hingga mendidih beberapa saat (2-3 menit) supaya bumbu meresap kedalam daging, dan kaldu lebih pekat, jika kuah terlalu kering, tambahkan air lagi.
7. Didihkan masakan, sementara itu siapkan larutan sagu tani, cicipi rasa masakan, koreksi jika perlu, jika sudah pas, tuang larutan sagu tani kedalam masakan yang sudah mendidih, aduk aduk singkat hingga kental merata.
8. Saus Daging sudah siap disiramkan diatas piring saji berisi daun selada dan buncis mini.

 Selamat Mencoba Kawan :)

C for Caterpillar (Craft)

Woowww...it's almost two weeks but we still stuck in the B worksheets.
Thankfully this midweek, we've done with the B, and now we are ready to move to the next letter.

Letter C...here we come :)

We started the letter C lesson by watching a video about one of Eric Carle's book that is red by Kari Schiff, The Very Hungry Caterpillar.

Benn The BOY really likes the story so much and he keeps repeating watching the video for 2-3 times at almost midnight lastnight (pfiuhhh...let's sleep BOY, Mami is so sleepy)

This afternoon we do some worksheets from 1+1+1=1, and cannot wait to do the funnest part of every lesson that we do, that is Crafty Time ^_^

And today's Crafty Projects are making Balloons Caterpillar n Butterfly :)

These are the humble things that we use to make these project:

• Some small sized colorful balloons ( 7 pcs for Caterpillar & 4 pcs for Butterfly)
• Double tapes (but we used only tapes, since I cannot find my double tape)
• Glue (UHU)
• Dark Color papers for making the eyes
• A few of Yellow Chenille Stem
• Unused toilet paper core

How to make them are just easy :

1. Blow the balloons that are needed, the size is up to you n your kids.
2. To make caterpillar, just attach the balloons using the double tape, side to side, the tied knot on the bottom, attach as many as you want until it forms a caterpillar. Glue two eyes from two balls of dark papers, and give a smiley mouth from the chenille stem. And the caterpillar is yours.
3. To make the Butterfly, resize the toilet paper core and tape it again to form a pipe. Attach the balloons on the sides of the pipe, and on one end of the pipe to make the head. Glue two balls of dark paper to make the eyes. Taraaa....your butterfly is done :)

When the Colorful Caterpillar n the Butterfly are finished, my son cannot wait to ask me out in the garden, to do a pretend play, and let the caterpillar find some leaves to eat, so it can grow bigger  and turn into a beautiful Butterfly.

What a beautiful afternoon, having a good time with my Son, Benn The BOY.

Happy Crafting with your kids :)

Amigurumi Egg Covers_Elephant

Iseng iseng, mengusir penat, sambil menemani Benn The BOY yang sedang belajar sendiri di depan komputer. Setelah bongkar pasang bongkar pasang berulang kali, akhirnya, bisa juga jadi Elephant Egg Cover_Amigurumi Crochet.

Ahhh...akhirnya jadi juga tatakan telur rebus ini, kali ini model yang dibuat adalah bentuk Gajah.
Tapi masih kurang pinter nih membentuk ekspresi wajah si gajah.
Adakah teman yang bisa mengajariku membuat ekspresi wajah karakter? hehehe

Bahan yang digunakan:

• Benang Katun Lokal (ICT) Biru Muda
• Benang Katun Lokal (ICT) Biru Tua
• Benang Katun Lokal (ICT) Hitam
• Hook Rose no 4/0
• Tapestry Needle
• Botol Yakult bekas

Cara Membuat:
Nah loooo....kemarin ini membuatnya trial n error, sampai sampai lupa mau menuliskan pola nya hiks hiks

Nanti di karakter berikutnya harus dicatat nih polanya.

 Next Project : Mouse Egg Cover

Homemade Yoghurt

Sudah lama tahu sebetulnya, kalau yoghurt bisa dibuat sendiri di rumah.
Tapi kok rasanya ngebayangin saja ribet banget kerjaannya, mesti suhunya terjaga, biangnya dapat darimana dan yang bagaimana juga ga ada gambaran. Jadi ga terlalu antusias untuk mencobanya, meskipun dibilang gampang buatnya.

Yum yummm...akhirnya jadi juga praktik buat Yoghurt Rumahan

Beberapa hari lalu, di grup ibu ibu yang hebat nan berisik, seorang teman membahas mengenai Homemade Yoghurt, thanks to Suzanna Setiawaty, karena dia, saya jadi bersemangat untuk mencoba membuat yoghurt dengan perlatan seadanya di rumah (karena memang tidak punya yoghurt maker).

Bahan bahan:

• 500 ml Fresh Milk Indomilk (nanti akan dibagi 2 wadah)  
•  3 sdm Kultur Hidup Yoghurt (coba Bulla n Yummy) 

Cara Membuat:

1. Sterilkan semua peralatan yang akan dipakai untuk membuat dan menyimpan yoghurt. (Siram / rebus dalam air mendidih)
2. Panaskan fresh milk hingga mencapai suhu 40 derajat celcius, atau jika susu diteteskan dalam telapak tangan, masih terasa panas tetapi tidak membuat tangan terbakar.
3. Campurkan kultur hidup yoghurt dalam susu hangat, aduk rata, lalu pindahkan dalam wadah yang akan digunakan untuk menyimpan, tutup rata dan masukkan dalam termos tahan panas.
4. Bungkus termos dengan kain bersih, letakkan dalam tempat hangat. Biarkan proses inbukasi terjadi selama 6-8 jam. Selama proses ini, jangan pindahkan termos, supaya proses inkubasi berjalan baik.
5. Setelah 8 jam, susu hangat sudah akan mengental dengan tekstur yang lembut, dan siap disantap atau dimasukkan lemari es untuk didinginkan atau disimpan.

Peralatan yang saya gunakan untuk menyimpan susu selama proses inkubasi ini adalah Vacuum Flask, semacam termos vakum yang bisa menyimpan makanan / minuman dan mempertahankan panas / dingin selama kurang lebih 24 jam.


Tempat hangat untuk menyimpan termos selama proses inkubasi, saya letakkan diatas kulkas saja, sepertinya disitu tempat yang lumayan hangat sepanjang hari.



Dan setelah 8 jam, taraaa....hasilnya...susu hangat sudah berubah mengental dan licin permukaannya, teksturnya juga lembut. Siap dimasukkan lemari es, untuk disantap dingin dicampur dengan aneka buah :)

Selamat Mencoba Kawan ^_^

Sambal Cincang Arum

Kemarin ke pasar beli udang kecil kecil, sudah dikupas semua dan disimpan dalam freezer.
Hari ini bingung mau masak apa yaa....
Hmmm....melihat udang jadi teringat pernah diajari Mama bikin sambal yang praktis, ga perlu diulek, tinggal masukkan food processor dan ditumis aja, beres dan enak dehh....

Sipp....testing dimulai :)

Sambal ini kunamai saja Sambal Cincang Harum, karena sambal ini semua bahannya tinggal dicincang kasar saja, wanginya sambal ini bikin tidak bisa berhenti tambah nasi lagi dan lagi dan lagi :).

Sambal ini cocoknya dimakan sebagai towelan (bukan cocolan, karena agak padat) menu Udang / Cumi Goreng Tepung Garing atau Seafood juga boleh. Dalam resep ini, sambal sengaja dibuat tidak terlalu pedas, supaya Raja dan Pangerang ku juga bisa ikut menikmatinya, dan menggunakan sedikit minyak saja. Kalau dibuat lebih pedas lagi, dan ditambah cabe rawit...hmmm....pasti bakalan lebih mantapppp.

Bahan bahan:

• 2 buah Cabe Keriting
• 2 buah Cabe Hijau Besar (bisa diganti cabe rawit jika ingin pedas)
• 1 buah Cabe Merah Besar (bisa diganti cabe rawit jika ingin pedas)
• 2 batang Sereh
• 10 to 15 siung Bawang Merah
• 2 buah Belimbing Wuluh, iris bulat 2-3 mm
• 3 sdm Minyak untuk menumis
• 1 sdt Garam
• 1 to 2 sdt Gula Pasir 

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan cincang kasar kecuali belimbing wuluh.
2. Panaskan minyak untuk menumis dalam wajan dengan api sedang, masukkan bahan yang sudah dicincang, tumis hingga harum, masukkan gula garam dan belimbing wuluh.
3. Selama menumis, jangan lupa diaduk aduk, supaya tidak gosong, cicipi sambal cincang, sesuaikan rasa (asem manis asin pedas).
4. Jika sambal cincang sudah layu dan kandungan air berkurang, sambal sudah bisa dipindahkan ke wadah bersih dan siap disajikan.

*  Jika teman penggemar pedas, sebaiknya Cabe Besar diganti saja dengan Cabe Rawit.
** Jika tidak ada Belimbing Wuluh,mungkin bisa diganti dengan air Jeruk Limo / Jeruk Nipis,

    tentu saja, aromanya mungkin akan sedikit berbeda.

 
Selamat Mencoba Kawan ^_^

Cap Cay Goreng dengan Daging Kriuk

It's a smokey Cap Cay Goreng, my favorite. Seperti halnya Mie atau Nasi Goreng, saya lebih suka yang ada bau bau asap gosongnya. Yang membuatnya berbeda kali ini, karena ada taburan daging kriuk diatasnya. Nyam nyammmm....

My favorite...bau asap :)

Bahan bahan :

• Sayuran

  • 1/2 buah Wortel, kupas, iris serong tipis
  • 100 gram Brokoli / Kembang Kol, siangi, potong sesuai selera
  • 10 buah Arcis, bersihkan
  • 3 lembar Sawi Putih, potong kotak lebar
  • 1 to 2 pohon Sawi Hijau, potong sepanjang 3 cm

• Daging Kriuk

  • 100 gram Daging Ayam, iris tipis
  • 50 gram Udang Kecil Kupas
  • 2 sdm Kecap Asin
  • Sedikit Merica
  • 3 sdm Sagu Tani / Tepung Tapioka
  • 200 ml Minyak Goreng

• Daging n Bumbu

  • 3 butir Baso Sapi / Baso Ayam / Baso Ikan, iris sesuai selera
  • 3 to 4 siung Bawang Putih, cincang kasar
  • 2 sdm Kecap Asin
  • Sedikit Garam Merica
  • 1 to 2 sdt Kaldu Ayam Bubuk
  • 1/2 sdt Gula Pasir
  • 1 sdm Arak Masak
  • 2 to 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis
  • 200 to 250 ml Air Bersih 
   

Cara Membuat: 

• Menyiapkan sayuran

  1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, cuci sayuran yang diperlukan, dan potong potong sesuai selera.
  2. Didihkan air dalam panci, rebus setengah matang sayuran yang bersifat keras, untuk membantu proses pemasakan, dalam memasak cepat Cap Cay Goreng. Lalu sisihkan sayuran yang sudah setengah matang.

• Daging Kriuk

  1. Siapkan irisan daging untuk membuat daging kriuk, bubuhi kecap asin dan merica, sisihkan, pada saat akan menggoreng, baru taburkan tepung tapioka, bedaki hingga rata, dan goreng dalam minyak bersih hingga matang di api sedang.
  2. (sisa tepung dalam piring jangan dibuang, nanti bisa dipakai untuk mengentalkan kuah)

• Memasak Cap Cay Goreng

  1. Siapkan daging, bumbu dan sayuran untuk cap cay.
  2. Panaskan sedikit minyak dalam penggorengan, tumis bawang putih hingga layu, bumbuin kecap asin, merica, gula, kaldu bubuk, aduk aduk sebentar, supaya gula sempat gosong sedikit, lalu beri arak masak.
  3. Tambahkan air, masak hingga mendidih dengan api besar, masukkan sayuran yang diperlukan, tunggu hingga mendidih sekali, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
  4. Sambil diaduk aduk, masukkan larutan tepung tapioka hingga merata, dan Cap Cay Goreng siap dituang ke piring saji.
  5. Jangan lupa taburkan daging yang sudah digoreng sebelumnya diatas Cap Cay Goreng.
  6. Cap Cay Goreng dengan Daging Kriuk siap dihidangkan :)
   

Selamat Mencoba kawan :)
 

B for Bear (Craft)

This week, Benn n Mami learn about letter B.
We got the materials from 1+1+1=1

Taa-daaa, we have finished the Tea-dyed Bear

Benn The BOY had done some of the coloring and connecting the dots, but not finished them all yet.
We try to do it, as he like. Whenever he wanted to, how much he wanted to do.

Today, we're making a Bear craft from things that we can find in the house.

The funnest part of this project is tearing off the tissues into pieces, and scatter them all over the floor

These are the thing we need:

• A Bear printout
• Some pieces of toilet papers / tissues
• Leftover tea bag from your tea time
• Glue
• Some pieces of Black n white paper
• Scissor

This is how we do it :

1. Prepare some tea-dyed tissues, 6 hours or 1 day before (so there will be enough time to make them dry after you sprinkled the tea liquid into them).
2. Print the Bear's picture on a piece of A4 paper.
3. When the tissues are ready, then we can start the project. 
4. Tear off the tissues into small pieces, it's okay if it's wrinkled, it will make the fur look even better.
5. Put some glue on the Bear's pictures (doesn't need to be thick, as long as it can hold the pieces of tissues) until all get covered.
6. Cut spme black papers, shape it like the bear's nose and eyes, and white papers for the bear's ears.
7. Stick the paper cuts on the bear's head, to give highlights on the nose, ears, and eyes.
8. Rest it for a while to let it dry.
9. Now The Tea-dyed Bear is done :)

Enjoy crafting with your kids ^_^