Bahan:
250 gr Daging Ikan Tenggiri
100 gr Es batu
1 butir Putih Telur
1 sdm Garam
Secukupnya Merica
40 gr Tepung Tapioka / Sagu
2 sdm Minyak Wijen
1 ltr. Air mendidih.
Cara membuatnya:
- Blender daging ikan tenggiri, es batu, putih telur, garam merica hingga halus.
- Masukkan tepung tapioka yang sudah diencerkan dengan sedikit air (hanya hingga tepung basah dan bisa diaduk dengan jari) dan minyak wijen, aduk rata dengan campuran daging yang sudah halus.
- Siapkan 1 ltr air mendidih dalam panci.
- Ambil satu genggam adonan daging, buat bulatan, celupkan dalam air mendidih.
- Biarkan hingga bakso mengapung dan berubah warna pertanda bakso sudah matang, angkat dan tiriskan.
