Mainan Baruku

Yipppieee.....

Akhirnya setelah bertahun tahun maju mundur mau dan tidak mau dibelikan mesin jahit sama suami, akhirnya, kemarin datang juga mesin jahitnya.

Kok dibelikan mesin jahit ga mau sih?
Takut tauuu....takut kalau nanti bosen karena gagal terus belajarn njahitnya, gimanaa?
Takut tauuu....nanti kalau jadi 'kecanduan' menjahit, bagaimanaaa?

Akhirnya menyerah juga, mau dibelikan mesin jahit, daripada disuruh ganti henpon hahaha, mendingan dibelikan mesin jahit aja, bisa dipakai nambal celana kolor yang sudah bolong, atau bisa memanfaatkan celana kolor yang tak lagi berupa celana, untuk dijadikan keset :p

Oh iyaa.....ga boleh lupa mihhh....mesti mengucapkan Terimakasih kepada mbak Ayu Kharie, yang sudah rela saya gangguin untuk bertanya tanya tentang mesin jahit. Mbak Ayuuu.....akhirnya saya jadi punya mainan baruuuu :)

Pas banget, kemarin suami lagi merapihkan lemari pakaiannya.
Beberapa baju belel sudah tidak mau dipakai, ehem ehem....asikkk...punya bahan buat eksperimen dan belajar menjahit, ga harus modal kain baru.

Nahh...hari ini, percobaan pertama, menjahit yang lurus lurus saja :)

Tas Kaus Kutang siap dihiasi motif doily warna putih

Membuat tas dari bekas kaos kutang, cuman perlu dipotong kanan kiri atas bawah sedikit, lalu dijahit deh.

Selesai di jahit....dikasih hiasan dulu, biar tidak terlalu polos. Hiasannya juga cari cara yang mudah saja, biar Benn juga bisa bantuin :)

Bantuin Mami memberi dekorasi diatas tas

Tas dari bekas kaos kutang, ku olesi cat akrilik dengan teknik stensil.
Tinggal poles dan tutul tutul aja, hasilnya lumayan lahhh...ga jelek jelek amat :)

Nahhh....ini dia Tas Kaos Kutang pertamaku :)

Yayyy....jadi, satu tas daur ulang, tinggal tunggu cat kering

 Thank you so much for the sewing machine, Beib.

Roti Tawar

Dari adonan roti tawar, bisa juga dibentuk untuk roti burger / hotdog

 "Katanya ga suka baking, tapi sekarang rajin bikin roti" begitu canda suami sayang kepadaku :)

Hehehehee....kalau tiap kali sehabis buat makanan, biarpun buatnya ga terlalu suka, tapi kalau yang makan semangat dan suka.....yaaa....masih ada tenaga lah buat melawan rasa males dan ga sukanya.

Kudu telpon Mama nihhh....minta resep andalannya :)

Bahan :

• 350 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 150 gram Tepung Terigu Protein Sedang
• 50 gram Gula Pasir
• 25 gram Susu Bubuk
• 50 gram Margarine / Butter
• 1 butir Telur 
• 250 ml Air Putih
• 1 sachet Ragi (Fermipan/Mauripan 11 gram)
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Bread Improver ( yang satu ini saya tidak pakai)

Cara Membuat * :

1. Siapkan air, campur dengan fermipan hingga larut, sisihkan.
2. Timbang tepung, gula, susu bubuk, masukkan dalam wadah jadi satu.
3. Tambahkan telur dalam wadah, masukkan larutan air dan ragi**. Giling dalam mesin penggiling roti selama kurang lebih 8 menit, hingga semua bahan sudah menyatu. 
4. Masukkan margarin dan garam (mesin penggiling masih bekerja), giling lagi 2-5 menit hingga adonan kalis dan tidak lengket di wadah. matikan mesin, keluarkan adonan dari wadah.
5. Bagi menjadi 2 bagian, lalu bentuk menjadi bulatan bola halus. Sisihkan hingga mengembang selama 30 menit. Selagi menunggu adonan mengembang, tutupi adonan dengan baskom supaya tidak kering permukaannya.

   

   Bentuk adonan seperti bulatan bola halus, istirahatkan

6. Olesi secara merata, 2 loyang cetakan ukuran 20 x 8.5 x 7 cm dengan margarin, sisihkan.
7. Setelah 30 menit, kempiskan adonan hingga semua udara didalam adonan keluar. Bisa dengan cara di tinju dengan kepalan tangan atau di tekan menggunakan gilingan adonan (rolling pin)

   

   Kempiskan adonan, buang semua udara didalam adonan

8. Giling adonan memanjang, dengan lebar kira kira 18 cm (tidak lebih lebar dari panjang loyang). Jangan lupa sesekali bedaki adonan dan dibolak balik, supaya tidak lengket.

   

   Tipiskan adonan dengan ukuran lebar yang sesuai ukuran loyang

9. Setelah didapat satu lembar adonan yang mulus, lalu adonan bisa langsung digulung, atau diberi variasi isi sebelum digulung.

   

   Olesi lembaran adonan dengan campuran telur + susu, taburi dengan wijen, atau isi adonan dengan keju parut atau kismis atau coklat chip

   
   

10. Cara menggulung: lipat kedepan, 1 cm adonan dari yang paling dekat dengan badan. Lipat padat, lalu gulung adonan kedepan (menjauhi badan), sambil sesekali agak ditarik mendekati badang, supaya gulungan benar benar padat, dan roti tawar matang nanti tidak berongga (bolong) besar. Gulung hingga sampai pada ujung satunya, lalu jimpit jimpit kecil, supaya sambungan adonan menyatu dan tidak gampang lepas dan terbuka.                                                                                                   

    

    ki-ka : lipat 1 cm - gulung - gulung dilihat dari arah berlawanan

11. Masukkan adonan dalam loyang yang sudah disiapkan. Olesi semua permukaan adonan dengan campuran telur kocok lepas dan sedikit susu (atau tanpa susu), beri topping jika diinginkan.

    

    Adonan yang sudah digulung, siap dimasukkan loyang, dan diolesi campuran telur + susu

12. Sisihkan dan taruh dalam tempat yang hangat untuk membantu adonan cepat mengembang (kurang lebih 30-45 menit, tergantung suhu ruangan tempat mengembangkan adonan)

    

    Roti tawar siap diistirahatkan hingga mengembang

13. 15 menit sebelum waktu mengembangkan adonan usai, panaskan oven, dengan suhuh 180-190 derajat celcius.
14. Jika adonan sudah mengembang (kurang lebih 2 kali ukuran saat selesai dibentuk), segera panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.

    

    Adonan yang sudah mengembang setelah diistirahatkan

15. Jika roti sudah matang, keluarkan dari oven, dan selagi panas, olesi permukaan roti dengan butter / margarine, supaya roti terlihat mengkilap dan memberi kelembaban pada kulit roti.

    

    Ouchhh....api atasnya kepanasan, lupa nutupin pakai alumunium foil***..jadi gosong deh :)

16. Keluarkan roti dari loyang, dan biarkan dingin. Jika ingin memotong roti, tunggu hingga roti benar benar dingin, supaya hasil potongan rapih dan bentuk roti tawar bagus.

Selamat Mencoba 

*  Jika tidak punya Bread Machine / Bread Maker, buatlah setengah resep saja, supaya tidak terlalu berat saat menguleni secara manual ataupun menggunakan hand mixer 
** Jika menggunakan hand mixer, setelah bahan kering dicampur air fermipan, lalu aduk aduk dulu menggunakan tangan atau spatula,  hingga semua bahan kering sudah tercampur rata (tidak perlu kalis). Setelah itu baru nyalakan hand mixer dengan pengaduk spiral.
*** Saat mengmanggang, jika api atas terlalu panas hingga bagian atas roti sudah agak coklat, sementara waktu panggang masih setengahnya, tidak perlu kecilkan api, tapi tutupi bagian atas roti menggunakan alumunium foil / kertas roti, supaya roti tidak menjadi gosong.

(Bolognaise Sauce) Mushroom n Meat Sauce

Spaghetti Mushroom n Meat Sauce with shredded Romaine Lettuce

Bolognaise sauce atau meat sauce untuk pasta (spaghetti, fusilli, fettucinne,dll) ini paling sering saya buat, disaat saya ada kesibukan yang membuat saya tidak bisa berlama lama menyiapkan makanan didapur :) (hihihiii.....padahalll...itu cadangan makanan yang bisa dibekukan, dan dihidangkan lagi disaat saat saya malas masak)

Yaaa....persiapannya perlu mencincang cincang agak banyak, tapi dengan sedikit perencanaan, sehingga kita sudah bisa sedia bahan bahan yang diperlukan, maka pada saat akan memasak, semuanya akan sudah beres hanya dalam waktu kurang dari dua jam. Dan hasil masakannya, bisa dinikmati paling tidak untuk 2 - 4 minggu kedepan :), kapan pun kita berhalangan atau malas masak, tinggal keluarkan Meat Sauce yang sudah kita simpan beku didalam kulkas.

Udah ah...ga banyak omong lagi, ini resepnya.

Bahan bahan :

• 500 gram Daging Cincang 
• 200 gram Bawang Bombay, cincang (4 buah, sebesar bola golf)
• 25 gram Bawang Putih, cincang (5-7 siung)
• 150 gram Paprika Merah, cincang kasar (1 buah sedang)
• 250 gram Jamur (Jamur Kancing / Jamur Merang)
• 500 gram Tomat matang, di-blender halus dengan 200 ml air
• 1 sdm Margarin / mentega
• 3 sdm Tepung Terigu
• 3 sdm Minyak Zaitun (minyak goreng juga boleh)
• 1.5 sdm Oregano
• 1 sdm Rosemary
• 1 sdm Garam
• 1.5 sdt Bubuk Merica
• 2 sdm Gula Pasir (boleh ditambah 1-2 sdt lagi jika suka saus yang agak manis)
• 50 ml Arak Masak (seharusnya pakai Red Wine, tapi tiada rotan, akar pun jadi, buat teman muslim ini bisa di lewati saja :p

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan dengan segala potongannya sesuai keperluan.

   

   Bahan bahan yang diperlukan

2. Buat Roux / tepung pengental saus, caranya, diatas api sedang, panaskan mentega hingga leleh, lalu tuang tepung terigu, aduk aduk hingga tercampur rata, tumis 1-2 menit supaya tepung matang, lalu sisihkan.

   

   Roux adalah agen pengental saus yang terbuat dari campuran margarin dan tepung yang dimasak

   
   

3. Masih dengan api sedang, masukkan minyak zaitun disisi wajan yang kosong, lalu tumis bawang putih hingga wangi, disusul masukkan jamur, bawang bombay dan paprika cincang. tumis 2-3 menit hingga sayuran layu.
   

   

   Roux disisihkan, tumisan bawang putih dan jamur

   

   Tambahan tumis bawang bombay dan paprika



4.  Masukkan daging cincang. Aduk aduk dan tumis hingga tercampur dengan sayuran, tumis hingga daging matang dan agak mengering. Lalu masukkan bumbu, gula, garam, merica, oregano dan rosemary, aduk rata.
   

   

   Daging cincang di orak arik supaya tercampur rata

   

   Tambahkan bumbu yang diperlukan

5. Tambahkan arak masak, aduk rata, diamkan hingga air berkurang.

   

   Tambahkan arak masak / wine

6. Masukkan jus tomat segar yang baru di-blender, tidak apa apa jika jus berair banyak. Campur daging dan jus hingga rata, kecilkan api. Jerang saus daging ini hingga satu jam kedepan. Jangan lupa sesekali diaduk, karena saus sudah mengandung Roux, maka saus akan mengental dengan sendirinya, dan dibagian bawah wajan akan sedikit mengering dan bisa gosong.

   

   Jus tomat segar, tambahan pasta tomat / saus tomat hanya jika diperlukan

7. Jika sebelum satu jam saus sudah mulai mengering, bisa ditambahkan air / kaldu lagi supaya rasa dan aroma benar benar merasuk kedalam daging. Jika tidak sabar menunggu kelamaan karena sudah lapar, ya tidak apa apa, Saus Daging sudah bisa disantap juga, tentunya setelah dicicipi dan disesuaikan rasanya jika perlu.

   

   Jerang hingga saus daging mengental (saus ini belum mengental)

8. Setelah disesuaikan rasa, dan setelah saus mengental tetapi tidak kering (masih bersaus), matikan api. Meat Sauce / Bolognaise Sauce siap dicampur atau disiramkan diatas pasta kesukaan Anda :)

   

   Fusilli Meat Sauce

9. Jika saus tidak habis seketika atau ingin disimpan lebih lama, dinginkan Saus Daging. Masukkan dalam plastik / kemasan penyimpan andalan Anda, beri keterangan tanggal produksi, lalu taruh dalam freezer. Saat ingin digunakan lagi, tinggal keluarkan kemasan dari freezer, lelehkan dan panaskan kembali sausnya.

   

   Meat Sauce / Bolognaise Sauce siap disimpan dalam freezer

10. Cara memanaskan kembali saus daging, panaskan sedikit air hingga mendidih, lalu masukkan saus daging yang sudah meleleh, aduk aduk hingga saus mengental kembali. Saus siap dihidangkan dengan pasta.

Selamat bersenang senang didapur :)