Martabak Telur a la Mari Singgah

Martabak buatan rumah

Bahan Kulit:
250 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
120 ml Minyak Goreng (tadi saya pakai minyak zaitun)
1/2 sdt Garam
sejimpit Merica Bubuk
100 - 120 ml Air Putih (20 ml terakhir dimasukkannya sedikit sedikit aja ya, kalau adonan masih kaku silahkan tambah, jika sudah lembek, jangan tambahkan)

Bahan Isian:
6 batang Daun Bawang / Bawang Pre, bersihkan, iris kasar
1 buah Bawang Bombay, (jika mau) cincang kasar
Daging cincang, dibumbu bubuk kari kalau mau, kalau tidak juga tidak apa apa, suka suka saja lahh
Garam Merica
6 butir Telur
Punya saya tadi, saya kasih tambahan isian toge, dan jamur shitake cincang

Kulit martabak siap untuk ditipiskan sewaktu waktu

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kulit dalam baskom, kecuali air.

Langkah langkah membuat Martabak Telur

2. Masukkan air sedikit demi sedikit, hingga semua bahan kering tercampur rata, uleni sebentar, lalu bentuk jadi bola. Istirahatkan selama 30 menit dalam wadah tertutup.
3. Uleni adonan sekali lagi, lalu istirahatkan 30 menit lagi. (ini hanya untuk menyiasati buat kita yang tidak mau capek capek banting banting untuk menguleni adonan supaya bisa elastis)
4. Setelah 30 menit kedua, bagi adonan menjadi 8-10 bulatan kecil *, lalu simpan dalam wadah tertutup dengan diberi sedikit minyak (untuk menjaga kelembaban adonan. Adonan bisa disimpan dalam kulkas, dan dipakai untuk keesokan harinya).
*supaya kulit martabak cukup untuk dibentangkan diatas penggorengan datar diameter 28 cm.
5. Untuk menipiskan adonan, saya juga ga bisa pakai atraksi seperti abang martabak, hihiihi...cukup ditekan tekan pakai tangan, adonan bisa menipis dengan baik kokkk.
6. Untuk menggoreng, tinggal panaskan penggorengan dengan sedikit minyak (50 ml) pada api sedang, lalu masukkan kulit yang sudah tipis, lalu tuang isian di tengah kulit, lalu lipat sisi sisinya. Goreng seperti biasa hingga kulit martabak berwarna kuning kecoklatan.
7. Angkat martabak, tiriskan, taruh diatas talenan, potong potong, pindahkan keatas piring saji.
8. Sajikan dengan peneman Acar timun bawang wortel dan cabe hijau
9. Selamat mencoba yaaa

Pan Banana Muffins_Sangat Mudah Murah dan Lezattt

Salah satu senangnya hidup di jaman sekarang adalah sangat mudahnya mencari informasi menggunakan internet, salah satunya adalah melalui situs Pinterest. mau mencari informasi bergambar apa saja disana ada, mulai dari perihal masak memasak, fotografi, hobi hobi yang lain, juga informasi belajar untuk anak anak maupun diri sendiri, sangat mudah dicari dan disimpan untuk referensi suatu hari nanti.

Banana Muffins dengan cetakan yang berbeda :)

Semalam sebelum tidur, otak ini masih berpikir, "Besok sarapan apa ya?" Stok kudapan untuk makan pagi sudah habis, jadi saatnya harus produksi lagi.
Menjelajahlah saya di pinterest :)
Ehhh ketemu gambar Banana Muffin dengan judul yang sangat provokatif ini The Best Banana Bread Muffin Ever (without dirtying a single dish).
Wahhh...asiknyaaa....pas punya pisang raja yang sudah matang dan saatnya untuk dibekukan, bisa diambil sebagian untuk buat muffin deh.

Yayyy...muffin pisangnya sudah matang, lembut dan juicy

Jadilah pagi ini, bangun tidur, langsung bermain didapur.
Siapkan semua bahan dan peralatan, aduk aduk aduk,tuang dalam muffin paper cups, panggang, dan taraaa...tidak lebih dari satu jam, muffin sudah bisa dihidangkan bersama minuman hangat favorit di pagi hari.

Ini takaran yang saya pakai pagi ini, ada beberapa modifikasi, karena pisang yang saya gunakan pisang raja (manis) dan sudah sangat matang (jadi lebih manissss lagi)

Beberapa bahan yang diperlukan

Bahan:

• 3 buah Pisang Raja matang sekali
• 2 butir Telur Ayam
• 1/3 gelas takar Gula Pasir (harusnya 1 gelas takar)
• 1 gelas takar Tepung Terigu Protein Sedang
• 1/4 sdt Garam (harusnya 1/2 sdt)
• 1/2 sdt Baking Soda (harusnya 3/4 sdt Baking Soda n 1/2 sdt Baking Powder)
• 1/2 sdt Bubuk Bumbu Spekoek (bisa diganti bubuk kayu manis saja, atau bisa tidak pakai jika tidak suka)
• 1/2 gelas takar Minyak Sayur (saya menggunakan Minyak Zaitun)
• 1 sdt Bubuk Vanilli (saya tidak pakai)

Pilihan isian:
muffin bisa diisi dengan kismis, chocolate chips, keju, kacang almond

Keterangan peralatan yang saya gunakan:

• Gelas takar untuk menanak nasi (ukuran volume cairan hingga 160 ml)
• Muffin paper cup ukuran 45 mm x 50 mm

Cara Membuat:

1. Panaskan oven* dengan suhu 190-200 derajat celcius, 15 menit sebelum waktu memanggang.
2. Dalam baskom bersih, hancurkan pisang raja dengan garpu, masukkan telur, gula, baking soda, garam, bumbu spekoek dan minyak sayur, aduk hingga semua bahan tercampur.

   

   langkah no. 2 dan 3

3. Masukkan tepung, aduk hingga tercampur rata. Adonan agak mengalir teksturnya.
4. Siapkan cetakan muffin, isi dengan adonan hingga 3/4 volumenya. (jadi sekitar 6 buah muffin)
   

   

   Muffin bisa di oven ataupun di panggang diatas kompor dengan cetakan kue lumpur yang berlapis teflon

5. Jika oven sudah panas, masukkan muffin dalam oven, dan panggang selama kurang lebih 20 menit, hingga muffin matang.
6. Periksa kematangan muffin dengan menusukkan tusuk sate kedalam muffin, jika tusuk sate keluar bersih, maka muffin sudah matang.
7. Jika sudah matang, keluarkan dari oven, dan muffin sudah siap dihidangkan.

Mudah kannn?

* Adonan muffin ini juga bisa dipanggang tanpa menggunakan oven, tetapi menggunakan cetakan kue lumpur berlapis teflon / marble, dan dipanggang diatas kompor seperti ini.

Panggang dengan api kecil, jika sudah berlubang lubang, tutup cetakan beberapa menit, tunggu hingga matang

*_* Jika muffin tidak habis dalam satu hari, muffin ini bisa disimpan didalam kulkas atau freezer, supaya memiliki umur yang lebih panjang daripada ditinggal pada suhu ruangan. Keesokan harinya jika ingin menyantap muffin lagi, tinggal keluarkan dari kulkas/freezer untuk beberapa saat (10-15 menit) lalu hangatkan kembali.

Tahu Tumis Jamur Saus Tiram

Hidangan ini adalah salah satu makanan kesukaan keluarga kami, favorit saya dalam memasak hidangan yang sederhana namun sudah lengkap variasi isinya. Single Food, cukup untuk dimakan bertiga, untuk satu kali jam makan :)

Menyiapkannya juga mudah, tidak menggunakan banyak minyak dan peralatan.

Bahan:

• 6 buah Tahu lembut (ga perlu tahu mahal, tahu sumedang juga sudah enak kokkk)
• 8 buah udang kupas, ukuran sedang (bisa diganti cumi, daging ikan atau daging ayam)
• 4 buah Jagung Muda, kupas potong panjang
• 1 genggam Buncis, potong panjang
• 2 buah Jamur Shitake segar, iris tipis
• 3 siung Bawang Putih (kami suka masakan dengan banyak bawang putih, bisa disesuaikan sesuai selera)
• 2 sdm Minyak Goreng
• 1.5 sdm Saus Tiram
• Garam Merica secukupnya
• 1/4 sdt Gula Pasir
• 200 ml Air

 1 sdm Air dan 1 sdt Tepung Sagu, larutkan untuk mengentalkan saus

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan, kupas, cuci dan potong bahan yang diperlukan.
2. Rebus buncis dan jagung muda dalam air mendidih selama 2 menit, angkat dan tiriskan, tata di piring saji.
3. Dalam panci datar yang sama, panaskan sedikit minyak, masukkan tahu, goreng 2 menit hingga tahu kecoklatan, lalu balik, lakuakn hal yang sama pada sisi tahu yang lainnya. Angkat dan pindahkan ke piring saji.
4. Masak saus siramannya, dengan sisa minyak menghoreng tahu sebelumnya, tumis bawang putih, jamur dan udang, aduk aduk, bmbui dengan garam, merica dan gula, aduk aduk, masukkan air, tambahkan saus tiram, didihkan, cicipi dan sesuaikan rasa.
5. Jika udang sudah masak dan saus mendidih, masukkan larutan air sagu, lalu aduk aduk hingga saus mengental rata.
6. Siramkan diatas sayuran dan tahu yang sudah ditata diatas piring saji.
7. Beri hiasan irisan halus daun bawang, jika suka. Tahu Tumis Jamur Saus Tiram siap dihidangkan selagi panas.

Selamat mencoba :)