Kue Lumpur (Diana Cahya)

Pagi-pagi buka Instagram (duhhh kayak orang ga ada kerjaan aja, pagi-pagi dah ngecek Ig, agak siangan ding buka Ig nya), terus langsung terpampang foto Kue Lumpur buatan Diana Cahya, plus resep Warisan Nenek Moyang, yang diwariskan ke : Diana Cahya, begitu judul fotonya yang di pasang.

Duhhhh....langsung air liur meleleh didalam rongga mulut. Pinginnnn.
Bikin...tidak....bikin...tidak....
Bikin yukkk, kan ada kentang tinggal di kukus.
Ahhh tapi ga punya santan sebanyak itu, adanya cuman 250 ml, palingan. Masak bikin cuman sa'iprit, mana puas?
Wisss....kukus aja dulu kentangnya. Baiklah, mari kita kukus dulu kentangnya.

Jadilah aku mengukus kentang pas sekalian nyiapin makan siang. Selesai makan, kasih bobo siang si Mia, sampai akhirnya Mia sudah bangun, baru kuintip lagi si kentang.
Ahhh...sudah ada kentangnya ini, hayuklah Nak, kita bikin kue lumpurnya.
Langsung kukeluarkan santan beku dari kulkas, cek-cek, ternyata ada 250 ml santan kental beneran.
Ya wis lah di pas-pas in saja, tambah susu uht putih sedikit, biar pas untuk adonan setengah resep.

Bahan :
250 gram Tepung Terigu (Cakra / Segitiga)
200 gram Gula Pasir
250 gram Kentang / lebih (kukus dan haluskan)
2 butir Telur (kocok lepas)
75 gram Mentega (lelehkan)
3 gelas Santan (3/4 bagian kelapa)--> didihkan dulu

CATATAN : 3 Gelas Santan = +- 750 ml

Cara Buat:
Campur kentang dan gula menjadi satu.
Masukkan santan dan tepung sedikit demi sedikit, bergantian.
Setelah tercampur rata, masukkan telur dan terakhir mentega.
Aduk sampai rata. Lebih enak tambahkan serutan kelapa muda.

Begitu bunyi resepnya, aku bikin persis semua bahan untuk setengah resep, kecuali bagian santan saja, kutambahkan sedikit susu uht putih.
Biyuhhhhh....enyaakkkkk, lembut, manisnya pas.
Sayangnya lagi ga punya kelapa muda, adanya keju, ga punya kismis juga, adanya kersen / talok.

Yayyy....Kue Lumpur sudah matang, nyam nyam

Hihihihiii....bikin deh persis resep, dijamin rasa kangen akan kue kuno tradisional dengan kualitas SUPER akan langsung terpuaskan.

Terimakasih sudah berbagi resep Kue Lumpur warisan nenek moyang ya Diana Cahya.
Resep sudah kuketik dan kusimpan rapih supaya besok-besok bisa ditengok lagi.

Next, bagi resep bikin Carabikang yaaa, wkwkwkw....